奶茶店新店开业前期准备

发布日期:2018-06-01 09:06:37  浏览量:[131]

一、门头灯箱检查

a)门头LOGO灯箱,海报灯箱,菜单灯箱全部到店

b)灯箱如出现问题,立即联系广告部4006019655

二、设备,器具,物料检查

1.设备检查

a)参考叫货清单,核对设备的数量

b)新的设备在一个月内不要把贴膜等撕掉。如设备出现故障,方便公司与厂家交涉。否则,新设备只能维修,不能返厂家更换

c)果糖机,平冷,制冰机,沙冰机,刨冰机,鲜奶机,蛋糕柜,保温桶等全部设备清洗

d)对以上设备进行试机,保证设备能正常使用。如果有故障问题,及时联系督导

2、器具检查

a)参考叫货清单,核对全部器皿器具的数量

b)所有分数盘,勺子,雪克杯等器皿器具,用温水清洗数遍

3、原物料检查

a)参考新店配料表,核对全部原物料是否齐全。

b)把原物料按品类,分别摆放整齐。

c)所有果汁,果酱,半成品准备。(针对活动的半成品,适当多备料)

三.收银台准备事项

a)检查收银是否装完成,确保正常收银。熟悉收银程序

b)准备吸管,外卖卡,打包袋,积点卡,优惠券等

四、人员安排

a)人员熟悉店内设备及物料的摆放

b)建议开业前3天,安排店员上通班或中班加晚班。避免高峰期,人员操作出现慌乱

c)技术指导到店,应主动请教一些物料保存,操作的实质性问题

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